Согласно Закону Украины и правилам ХАССП (XACCP) каждое заведение общественного питания должно быть «чистое» от насекомых и безопасное для людей а если точное то обработка в заведениях должна проводится минимум 1 раз в 3 месяца ( 1 квартал) или чаще. После обработки дезинсектор должен оставить соответствующую запись в специальном журнале. Обрабатывают обычно все заведение, а именно:

  • Кухня;
  • Зал;
  • Коридоры;
  • Сан узлы.

Подготовка помещения кафе и ресторанов перед дезинсекцией.

Сама подготовка очень важна, и не менее важна чем обработка, по той причине, что должны быть доступны все тяжело доступные места. По таким пунктам нужно в первую очередь проводить подготовку:

  1. Упаковать все продукты питания в полиэтилен, или пластиковые судки.
  2. Отодвинуть все тех приборы от стен (плиты, столы, холодильники)
  3. Достать все что есть в шкафах наружу (в холодильниках пусть все остается как есть)

Дезинсекция в предприятиях общественного питания
san-dezservis.pro

Процедура проведения дезинсекции.

Во время проведения дезинсекции обрабатываются все помещение, ничего не должно остаться без обработки потому что везде могут остаться вредители или их личинки. Обрабатываются, стены, пол, потолок, и все остальное что есть в помещениях. После обработки помещение должно быть закрыто минимум 4 часа, после этого помещение нужно проветрить.

Процедура поведения после обработки.

Правильные действия после обработки не мения важны, чем перед обработкой. В первую очередь не стоит проводить влажную уборку в тяжело доступных местах. Лучше всего протереть «рабочие поверхности» в которые входят: дверные ручки, столешницы, столы, бар стойка, тщательно перемыть посуду. Генеральную уборку нужно делать на следующий день.

Уничтожение вредителей в ресторанах — опыт Сан дез сервис

Тараканы и остальные вредители очень бысторо размножаются, и не стоит забывать что по статистике ДССУ (Державна служба статистики України) более чем в 50% домов Украинцев которые живут в мегаполисах а это – Киев, Одесса, Днепр, Харьков, Львов, Кривой Рог, живут насекомые которые легко могут мигрировать в любое помещение. Также не стоит забывать что бы вообще не тревожили вредители нужно регулярно проводить работы по дератизации – уничтожению грызунов.

Место после словия. Представьте, клиенты вашего кафе снимут подобное видео и загрузят в сеть интернет, какая после этого будет Ваша репутация (видео загружено легально и выставлено с одобрением заказчика )